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蛋糕店生意太难做,何不换个思维方向?

发布时间:2019-02-13 发布人:爱尚蛋糕

近些年来,蛋糕店的生意遭遇到了瓶颈,不少蛋糕店都抱怨生意太难做,比起以前来说钱赚的少了很多。这一方面来源于竞争压力的增长,同类店不断增多;另一方面也是蛋糕店本身缺乏了新意。

近些年来,蛋糕店的生意遭遇到了瓶颈,不少蛋糕店都抱怨生意太难做,比起以前来说钱赚的少了很多。这一方面来源于竞争压力的增长,同类店不断增多;另一方面也是蛋糕店本身缺乏了新意。那么,如何解决蛋糕店生意太难做的问题呢?

在人们的传统印象中,蛋糕店主要就是买生日蛋糕的,这意味着每个人一年差不多只会去一次。但事实上来说,随着岁数的增长,不少人已没有生日要吃蛋糕的习惯,蛋糕店的主要收入就进一步被缩减,这是不少店主必须要面对的一个难题。虽然平时也有人会去吃蛋糕,但相对来说消费频率是很低的。

要解决这一问题,最好的方法是对蛋糕店做一个转型和升级,将目光放到更大的市场,比如说早餐。随着外来文化的影响,现在的中国人早已接受了早上吃面包,吃饼干的思维,蛋糕店完全可以增加这些种类,再配合前期的宣传,对准日常上班族,那么生意将会有很大的起色。

在传统的蛋糕这块,要有一个更为贴近实际的改变,适当地调整成本来降低价格,多推出低热量的水果蛋糕,这将带来大批的女性顾客。在开店位置的选择上,不要执着于一线大城市,现在二三线城市将是很好的爆发点,店铺没有那么集中,容易站稳跟脚,并逐步打响名气。

 

蛋糕店生意太难做,很大一部分原因是投资者没有真正认识到问题出在哪,不愿做出相应的改变。俗话说得好,物竞天择,适者生存,不断提高蛋糕店的竞争力,才能保证生意的持久火爆!

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