“一本万利”的黄焖鸡米饭

一、黄焖鸡米饭

谈到黄焖鸡米饭相信大家都吃过或者见过，几乎在全国各地的大街上都能看到黄焖鸡米饭的招牌。上到大都市，下到县城乡镇，一道菜名做起来的快餐，黄焖鸡米饭确实有它的独到之处。出餐快，味道好，鸡肉更是大众口味比较认可的食材。所以作为快餐来讲，黄焖鸡米饭符合了这几个非常重要的硬性要求。当然加上大力度的推广，使得黄焖鸡米饭硬生生的跻身国民快餐。

二、一本万利

众所周知黄焖鸡米饭的主要食材就是鸡肉，而鸡肉的价格也并不贵，一份黄焖鸡米饭用到的鸡肉在300克左右，市场上的鸡腿肉的价格在7元2角钱左右一斤，所以鸡肉的成本在4元2角钱，外加上8角钱的酱料和7角钱的辣椒、香菇、姜，等辅料，3角钱的电费水费，一份黄焖鸡的成本价在6元钱左右。但是黄焖鸡米饭的正常售价都在15元钱，外加一份米饭1元钱。所以一份黄焖鸡米饭的利润就在百分之六十。据目前黄焖鸡的市场来看，地段好的店面一天能卖到300多份，外加100份的外卖。一家50平左右的小店，一天的营业额能达到6000元，毛利润在3700元，一天去掉700元的房租和人工费用，纯利润能到到3000元，看似不起眼的夫妇俩，雇几个员工一年就能赚到100万。

三、品牌混乱，市场保护失控

由于黄焖鸡的异军突起，引起了众多餐饮公司和投资人的注意。越来越多的餐饮公司推出黄焖鸡米饭项目，导致品牌鱼龙混杂，口味不一；越来越多的人开起了加盟店，甚至一条不足百米的商业街上挤了四家不同品牌的黄焖鸡米饭。使得黄焖鸡米饭市场受到了严重的挑战，使得消费者审美疲劳，口味和质量也大相径庭，逐渐走向了恶性循环。2016年，黄焖鸡米饭逐渐开始走向滑坡。

四、哪些潜力品牌可以代替

1. 米高林铁板厨房，深受年轻人和大学生们的喜爱，无论是就餐形式还是味道，都得到了一致认可。如果你的商铺就在大学城，那你开一家铁板厨房就等着发财吧。

   
   

2. 美腩子烧汁虾米饭，近期异军突起的项目，大有超越黄焖鸡米饭的趋势，现如今加盟店也是遍布全国各地，深受中老幼各个年龄段的喜爱，不吹不骗自己百度查。

3. 

   喜葵石锅拌饭，同样是就餐快，味道棒，深受上班族快餐群体的喜爱，现如今正跟烧汁虾米饭一较高下，互相不服。同样是值得期待的一个品牌。