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“一本万利”的黄焖鸡米饭

发布时间:2021-01-24 大富源餐饮

一、黄焖鸡米饭谈到黄焖鸡米饭相信大家都吃过或者见过,几乎在全国各地的大街上都能看到黄焖鸡米饭的招牌。上到大都市,下到县城乡镇,一道菜名做起来的快餐,黄焖鸡米饭确实有它的独到之处。出餐快,味道好,鸡肉更是大众口味比较认可的食材。所以作为快餐来

一、黄焖鸡米饭

谈到黄焖鸡米饭相信大家都吃过或者见过,几乎在全国各地的大街上都能看到黄焖鸡米饭的招牌。上到大都市,下到县城乡镇,一道菜名做起来的快餐,黄焖鸡米饭确实有它的独到之处。出餐快,味道好,鸡肉更是大众口味比较认可的食材。所以作为快餐来讲,黄焖鸡米饭符合了这几个非常重要的硬性要求。当然加上大力度的推广,使得黄焖鸡米饭硬生生的跻身国民快餐。

“一本万利”的黄焖鸡米饭

二、一本万利

众所周知黄焖鸡米饭的主要食材就是鸡肉,而鸡肉的价格也并不贵,一份黄焖鸡米饭用到的鸡肉在300克左右,市场上的鸡腿肉的价格在7元2角钱左右一斤,所以鸡肉的成本在4元2角钱,外加上8角钱的酱料和7角钱的辣椒、香菇、姜,等辅料,3角钱的电费水费,一份黄焖鸡的成本价在6元钱左右。但是黄焖鸡米饭的正常售价都在15元钱,外加一份米饭1元钱。所以一份黄焖鸡米饭的利润就在百分之六十。据目前黄焖鸡的市场来看,地段好的店面一天能卖到300多份,外加100份的外卖。一家50平左右的小店,一天的营业额能达到6000元,毛利润在3700元,一天去掉700元的房租和人工费用,纯利润能到到3000元,看似不起眼的夫妇俩,雇几个员工一年就能赚到100万。

“一本万利”的黄焖鸡米饭

三、品牌混乱,市场保护失控

由于黄焖鸡的异军突起,引起了众多餐饮公司和投资人的注意。越来越多的餐饮公司推出黄焖鸡米饭项目,导致品牌鱼龙混杂,口味不一;越来越多的人开起了加盟店,甚至一条不足百米的商业街上挤了四家不同品牌的黄焖鸡米饭。使得黄焖鸡米饭市场受到了严重的挑战,使得消费者审美疲劳,口味和质量也大相径庭,逐渐走向了恶性循环。2016年,黄焖鸡米饭逐渐开始走向滑坡。

四、哪些潜力品牌可以代替

  1. 米高林铁板厨房,深受年轻人和大学生们的喜爱,无论是就餐形式还是味道,都得到了一致认可。如果你的商铺就在大学城,那你开一家铁板厨房就等着发财吧。

    “一本万利”的黄焖鸡米饭

  2. 美腩子烧汁虾米饭,近期异军突起的项目,大有超越黄焖鸡米饭的趋势,现如今加盟店也是遍布全国各地,深受中老幼各个年龄段的喜爱,不吹不骗自己百度查。

  3. “一本万利”的黄焖鸡米饭

    喜葵石锅拌饭,同样是就餐快,味道棒,深受上班族快餐群体的喜爱,现如今正跟烧汁虾米饭一较高下,互相不服。同样是值得期待的一个品牌。

“一本万利”的黄焖鸡米饭


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