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发布时间:2106-02-07 14:28:15 发布人:项目有戏网
我希望有个如你一般的人
如山间清爽的风
如古城温暖的光
从清晨到夜晚
由山野到书房
只要是你
就好
——张嘉佳《从你的全世界路过》
重庆导演张一白在电影《从你的全世界路过》中,将十八梯作为重庆母城的缩影,浓缩了重庆老街文化的各种形式,注解了老重庆人故土情怀,让广大观众认识了十八梯,这个承载了老重庆人集体记忆的地方,也是重庆火锅文化的发源地之一。
菜香源集团怀着对火锅文化的保护和传承,创办了十八梯火锅,而十八梯火锅掌厨炒料师傅是当时认定的川渝火锅的第三代传承人,不断的精心专研和提升,将经历了百年流转的重庆味道,重新在十八梯火锅里得到传承、演绎和焕发新的生命。
十八梯火锅是带着情怀的火锅,店内十二个包房以重庆十二古城门命名,跟随历史探秘重庆城流芳百世的奥秘,还原老重庆历史风骨。店内所有食材及原材料,全部从当地货源上佳的地方采购,直送餐桌,除传统的麻辣口味,还将海鲜等有档次食材运用到全新的清汤汤底中还原食材本味。
为振兴火锅文化,弘扬传统美食,菜香源集团在2016年选择南半球的澳大利亚作为开始,经过一年多的时间,在澳洲悉尼,开设了一家舌尖记忆重庆火锅。
在原料上,食材的本真,独特的熬制方法,向消费者者传递不添加任何火锅提味剂的健康火锅,在澳洲当地华人的口碑迅速的传播,线下高朋满座的同时,在线上也是收获好评无数,渐渐成为了悉尼当地人吃火锅的必去店之一,可见火锅已成为重庆城市文化的一张响亮的名片。
现在的舌尖记忆重庆火锅入驻了两江新区颐和小镇的上佳位置,两江新区人和街道吉兴二支路颐和小镇1号楼2-3楼,外观是主城稀缺的玻璃独栋,坐在店内享受美味的同时,颐和生态公园美景尽收眼底。
并且,配备了非常完整的卡拉OK系统,用于开展生日派对、大型聚会、接待外宾、答谢晚宴、商务晚宴及酒会等满足和适应不同的消费场景。三楼的包厢使用的是每人每位的锅底,以满足更多的火锅习惯。
舌尖记忆重庆火锅走的是平价亲民路线,而且考虑到顾客的口味,特推出“能喝汤的火锅”,用新鲜的食材,小火慢炖熬制了“番茄锅底”、“菌汤锅底”,集美味与实惠于一体,将同样的品质,与众不同的锅底,带给消费者新奇的美食体验。
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